Régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac: une liste d'aliments

La gastrite est considérée comme l'un des problèmes courants. Ce type de maladie implique un processus inflammatoire qui affecte la muqueuse de l'estomac. Il se manifeste par des symptômes désagréables. Pour que le traitement soit efficace et que les périodes d'exacerbation se produisent de moins en moins, un régime spécial doit être suivi pour la gastrite de l'estomac.

Directives diététiques générales

Avant de faire un menu, vous devez vous familiariser avec les règles nutritionnelles.

1. Vous devez manger par petites portions. La fréquence de la prise de nourriture est de 5 à 6 fois. Une personne ne doit pas avoir faim.
2. La base du régime est constituée de repas liquides et moulus.
3. Vous devez sélectionner les produits qui ne profiteront qu'au corps. Cette liste comprend les céréales, les soupes, le poisson et les viandes maigres, les fruits, les légumes et les baies.
4. Il vaut la peine de garder une trace de la date d'expiration. Il est préférable de privilégier les aliments naturels qui ont subi un traitement minimal.
5. Mangez autant de calories que nécessaire. Pour les calculer, vous devez tenir un journal alimentaire.
6. Le régime alimentaire doit contenir des protéines sous forme de viande, de poisson, de fromage cottage, de fromages, de graisses sous forme de légumes et de beurre, de noix et d'œufs, de glucides sous forme de céréales, de pâtes, de fruits et de noix.
7. Il est préférable de cuire à la vapeur, bouillir ou cuire les aliments au four. La viande peut être grillée sans ajouter d'huile.

Une autre règle importante est le respect d'un régime alimentaire strict. Une personne souffrant de gastrite devrait boire jusqu'à 2 litres d'eau propre par jour.

Aliments interdits pour la gastrite: une liste

Le menu pour la gastrite de l'estomac exclut l'utilisation d'aliments irritants. Il est également recommandé de réduire la quantité de nourriture consommée, ce qui provoque une formation abondante de suc gastrique.

La liste des aliments interdits comprend:

• aliments frits et gras;
• chips et croûtons épicés;
• nourriture, cuisson dans de grandes quantités d'huile;
• confiserie;
• glace;
• produits à base de farine de blé;
• boissons gazeuses;
• stocker les jus;
• mayonnaise, sauce tomate, sauces;
• de l'alcool;
• nourriture rapide;
• variétés aigres de baies et de fruits;
• fromage cottage gras;
• café et thé forts;
• Choucroute;
• cornichons et cornichons;
• épices et herbes;
• kvass;
• nourriture en boîte;
• viandes et poissons gras.

La liste des aliments interdits est longue. Mais ces aliments peuvent être remplacés par des aliments faits maison. La mayonnaise achetée en magasin est interdite. Mais il peut être remplacé par des sauces maison à base de yogourt naturel, d'œufs et d'huile de tournesol.

Les produits de confiserie sont remplacés par des gâteaux au fromage, du miel, des fruits, des confitures sans sucre ajouté.

Liste des additifs alimentaires interdits

Il faut comprendre que le même type de produit des fabricants a une composition différente. Divers additifs sont ajoutés aux aliments qui améliorent le goût, la qualité et la durée de conservation.

Certains additifs alimentaires sont interdits.

1. E104, E102. Ils contribuent au développement de maladies du tube digestif.
2. E122, E123. Cela a un effet négatif sur la digestion.
3. E150, E151. Il affecte la digestion des aliments.
4. E220-E226. Cela conduit à l'apparition de sensations douloureuses.
5. E322. Irritant pour la muqueuse de l'estomac.

Par conséquent, les médecins conseillent de ne privilégier que les produits naturels de leur propre préparation.

Aliments autorisés: liste

En étudiant la liste des aliments interdits, vous pouvez avoir l'impression qu'il n'y a rien à manger. Mais ce n'est pas le cas. Une variété de plats peuvent être préparés à partir des aliments autorisés.

La liste des produits approuvés comprend:

• bouillie liquide. Ils sont bouillis dans de l'eau ou du lait;
• soupes avec bouillon de légumes additionné de céréales;
• purée de pommes de terre liquide;
• lait et crème;
• omelette cuite à la vapeur, œuf à la coque;
• purée de légumes et de fruits;
• plats de poisson et de viande;
• miel, guimauve, guimauve, confiture naturelle;
• une petite quantité de sucre;
• légumes et beurre;
• Pâtes;
• riz, sarrasin, avoine;
• des légumes;
• fruits, légumes, baies fraîches;
• fromage écrémé;
• noix cuites à la vapeur;
• confitures ou conserves non sucrées;
• gelée;
• thé vert ou noir;
• fromage;
• eau minérale plate;
• jus frais. Il est dilué avec de l'eau dans des proportions égales;
• crème sure, sauce, mayonnaise maison.

Ils sont combinés de différentes manières. Cependant, ils peuvent être cuits, bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four.

Régime alimentaire pour gastrite avec une acidité élevée.

La nutrition avec une gastrite de l'estomac à forte acidité nécessite l'exclusion des plats qui entraînent une modification de la composition du suc gastrique.

Un exemple de menu ressemble à ceci.

1. Des œufs brouillés cuits à la vapeur sont préparés pour le petit-déjeuner. En guise de collation, les cookies sont pris. Tout est arrosé de thé noir ou vert.
2. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger de la citrouille cuite au four avec des pommes et boire de l'eau minérale plate.
3. À midi, il servira une soupe au lait avec des pâtes, des herbes et du beurre. En deuxième plat, du poisson, du chou-fleur et des courgettes cuites dans du papier d'aluminium sont servis. Dans la garniture, vous pouvez choisir du riz ou du sarrasin. Tout est arrosé de gelée de cerise.
4. Pour une collation, des crêpes cuites à la vapeur à base de pommes de terre au miel sont consommées. Vous pouvez boire des tisanes.
5. Le soir, les saucisses sont préparées avec de la viande diététique. La bouillie de riz convient comme garniture. Tout doit être lavé à l'eau plate.
6. Avant de se coucher, il boit un verre de kéfir.

Si le patient a une acidité accrue, une telle nourriture pour la gastrite de l'estomac est interdite, telle que:

• farine fraîche et produits de pain;
• des légumes
• fromages à pâte molle et moisis;
• toute nourriture frite;
• boissons alcoolisées et boissons alcoolisées.

Les portions ne doivent pas dépasser 150 grammes à la fois. Avec une douleur intense à gauche, vous devez complètement abandonner la nourriture et passer à un régime de boisson.

Régime alimentaire pour gastrite à faible acidité.

Avec cette forme de pathologie, le menu contient des aliments qui augmentent l'acidité du suc gastrique.

Le menu pour la gastrite de l'estomac pendant une semaine devrait inclure:

• 100 g de protéines animales;
• 60 g de graisse;
• 150 g d'huile végétale;
• 400 g de glucides.

La teneur en calories des plats doit être comprise entre 3000 et 3300.

La liste des aliments approuvés comprend:

• pain d'hier, biscuits;
• Purées de légumes faibles en gras, céréales, soupes, bouillons de viande ou de poisson;
• viandes diététiques cuites à la vapeur ou bouillies;
• ragoût de légumes.

Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier, de la cannelle ou de la vanille. Il est permis d'utiliser des fromages, du fromage cottage, du kéfir, du yaourt.

Le matin, la bouillie est toujours préparée sous forme de millet, d'avoine, de sarrasin, de riz ou d'orge. Pour le dessert, vous pouvez utiliser de la gelée, de la gelée, de la mousse, des guimauves, de la confiture maison et de la confiture.

Pour la gastrite de l'estomac à faible acidité, les décoctions d'églantier, le thé à la menthe, l'infusion de camomille, les boissons aux fruits aux canneberges et aux airelles, les compotes et le thé vert conviennent comme boisson.

Nutrition pour la gastrite érosive.

Le régime alimentaire pour la gastrite de type érosif vise à réduire la charge sur les organes digestifs. Les aliments doivent toujours être râpés, cuits à la vapeur ou bouillis.

Avec cette gastrite, vous devez manger:

• omelette à la vapeur, œufs à la coque;
• soupes à la crème en purée préparées avec des légumes autorisés;
• légumes doux cuits à la vapeur, bouillis et cuits à l'étouffée;
• produits laitiers faibles en gras;
• poisson cuit à la vapeur ou bouilli;
• viande râpée, escalopes, soufflé.

Le sel, les épices, les épices sont totalement exclus du menu.

Nutrition pour la gastrite atrophique.

Ce processus pathologique est considéré comme très complexe. Mais les besoins alimentaires restent les mêmes. La principale caractéristique d'une bonne nutrition est l'utilisation d'eaux minérales médicinales. 30 minutes avant un repas, vous devez prendre des décoctions à base de millepertuis, menthe, banane, camomille, cynorrhodon.

Pour le reste, vous devez suivre les recommandations générales.

Régime alimentaire pour gastrite lors d'une exacerbation.

Si le patient a une période aiguë, il doit refuser de manger pendant plusieurs jours. Le régime ne doit comprendre que des boissons sous forme d'eau purifiée et minérale plate, des compotes, des boissons aux fruits, des tisanes ou des tisanes.

Le menu de la semaine avec une forme aiguë est basé sur l'utilisation de certains types de produits sous forme de:

• pain blanc d'hier;
• viandes maigres. De plus, il doit être haché, écrasé ou haché;
• soupes avec bouillon de légumes;
• compote et gelée non acides;
• œufs à la coque ou omelette cuite à la vapeur;
• fromage cottage faible en gras;
• purées de légumes;
• thé ou infusions sans sucre ajouté.

Lors d'une exacerbation, le tableau diététique exclut:

• Les produits laitiers;
• toutes sortes de pâtisseries, sauf le pain d'hier;
• conservateurs, exhausteurs, colorants artificiels;
• fruits et légumes crus;
• margarine et beurre;
• bouillie d'orge perlé.

Une fois la période aiguë passée, vous pouvez reprendre votre alimentation habituelle. Seule l'inclusion de nouveaux plats se fait progressivement.

Régime alimentaire pour la gastrite: tableau numéro 5

Une bonne nutrition en cas d'inflammation de la muqueuse gastrique exclut les effets mécaniques et traumatiques.

Les principes de base sont construits:

• sur l'exclusion de tous les bouillons saturés de l'alimentation. La seule chose que vous pouvez manger est la soupe aux légumes;
• avec un apport quotidien en graisses. Son volume doit être de 80 grammes;
• sur l'utilisation de produits laitiers et de produits laitiers fermentés d'une teneur en matières grasses ne dépassant pas 2, 5%;
• sur le respect d'un régime strict et d'une routine quotidienne;
• à une température des aliments ne dépassant pas 40 degrés;
• sur l'utilisation d'eau pure jusqu'à 2 litres par jour.

Un tel régime a un effet bénéfique non seulement sur l'estomac, mais également sur d'autres organes digestifs sous la forme du foie, des intestins et de la vésicule biliaire. Il existe une optimisation du métabolisme des graisses dans le corps, ce qui facilite le travail du système biliaire.

Avec un régime, la gastrite disparaît beaucoup plus rapidement. Sur la membrane muqueuse, tous les ulcères et érosions guérissent d'eux-mêmes. Un gastro-entérologue ou un nutritionniste vous aidera à choisir un régime.